פרליני שוקולד בוטיק בעבודת יד
הפרלינים של עינביז שוקולד מיוצרים בעבודת יד על ידי השוקולטיירית רוני כהנא, עם מעטפת שוקולד דקה ופריכה ומילויים עשירים בטעמים קלאסיים ומפתיעים.
הייצור מתבצע בקפידה בסטודיו בברקן, והתוצאה מתאימה למתנה, לאירוח או לפינוק אישי למי שמחפש שוקולד איכותי ומוקפד.
צרו קשר להזמנת מארזהאנטומיה של פרלין איכותי
אומנות, דיוק וטעם שנפגשים בכל ביס
המעטפת: דקה ומבריקה
אחד הסימנים לפרלין איכותי הוא הברק שלו. בעינביז שוקולד אנו מבצעים תהליך טמפרור (Tempering) מדויק, שמעניק לשוקולד מראה נקי ומרקם פריך. המטרה היא מעטפת דקה ככל האפשר, שנשברת בעדינות ונותנת מקום למילוי.
הלב: גנאש עשיר וקרמי
במרכז כל פרלין נמצא הגנאש, שהוא לב הטעם של הפרלין. המילויים שלנו יכולים לכלול שמנת, מחיות אגוזים, פירות ותבלינים, בהתאם לקולקציה ולטעם, מתוך הקפדה על עומק, איזון ואיכות.
העיצוב: עבודת יד מדויקת
כל פרלין בסטודיו של רוני כהנא מקבל תשומת לב גם ברמת העיצוב. הצביעה נעשית ידנית בעזרת חמאת קקאו צבעונית, כך שכל קופסה משלבת בין מראה מוקפד לטכניקת עבודה מקצועית.
ידעתם? הכנת פרלינים מעוצבים יכולה להימשך לעיתים יומיים, ולכלול שלבים כמו צביעה, יציקה, הכנת המילוי וסגירה מדויקת.
אילו טעמים מחכים לכם בעינביז שוקולד?
מעבר למראה המבריק והמוקפד, החוויה האמיתית של עינביז מתחילה בביס. המגוון שלנו בברקן משתנה ומתחדש בהתאם לעונה, לייצור המקומי ולחומרי הגלם הטריים.
בין הטעמים האהובים שתוכלו למצוא אצלנו (על בסיס מלאי זמין): קרמל מלוח קלאסי, מחית פיסטוק עשירה, פסיפלורה חמצמצה-מתוקה וקפה עמוק. רוצים לדעת מה הכנו היום? מוזמנים ליצור קשר לפני ההגעה.
דוגמאות לפרליני השוקולד שלנו
כאן תוכלו לראות מבחר מפרליני השוקולד בעבודת יד של עינביז - פרלינים עם מעטפת שוקולד מבריקה, מילויים עשירים ועיצובים מוקפדים שמתאימים למתנה, לאירוח או לפינוק אישי.
מה חשוב לדעת לפני שמזמינים פרלינים?
פרליני השוקולד של עינביז מיוצרים בעבודת יד בסטודיו בברקן, עם מילויים משתנים לפי הייצור והמלאי. לכן מומלץ לבדוק מראש אילו טעמים זמינים כרגע ולתאם את האיסוף.
איסוף מברקן
ניתן לתאם איסוף עצמי מהסטודיו בברקן בתיאום מראש.
מבחר טעמים משתנה
המגוון משתנה לפי העונה, הייצור והמלאי, ולכן כדאי לברר מראש מה זמין.
מתאים למתנה או לאירוח
הפרלינים מתאימים למתנה, לאירוח, להזמנה מיוחדת או לפינוק אישי לחובבי שוקולד איכותי. מחפשים מארז מוכן? תוכלו לראות גם את מארזי השוקולד שלנו.
רוצים ללמוד להכין פרלינים?
בעינביז שוקולד אנחנו מלמדים איך להכין פרלינים מבריקים בעבודת יד, עם מעטפת מדויקת ומילויי גנאש עשירים.
